También conocido como 'Condimento de las 7 especias', es un condimento a base de pimienta japonesa, chile, semillas de sesamo, entre otros. Se usa en algunas sopas de fideos y en especial en el gyudon(bol con carne de ternera). Algunos platos con arroz como pasteles de arroz, agemochi y crackers de arroz servidos como snack suelen llevar espolvoreado sobre su superficie este ingrediente.