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El vinagre de arroz es un tipo de vinagre que se obtiene a partir de la fermentación del arroz. Es ácido, al igual que todos los vinagres. Pero su sabor resulta más suave, delicado y dulce. No oculta el sabor de los ingredientes con sabores más delicados, algo que sí ocurre con los otros vinagres.
Este vinagre ya esta listo para usarse. No se necesita agregar nada a la mezcla a la hora de preparar el shari.
