Panko blanco. El panko es una especie de pan rallado japonés. El Panko se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico. Es crujiente, aireado y ligero, logrando que la absorción del aceite sea menor y que tus platos sean más livianos.
Podes preparar: milanesas, rabas/rangostinos, pollo, pescado, sushi, gratinados
Milanesa de Cerdo Japonesa:
INGREDIENTES:
- Panko 150 grs
- Carre de cerdo 800 grs
- Huevos 4 Unidades
INSTRUCCIONES:
- 1. Cortar 2 bifes de cerdo de 1 centímetro de espesor y salpimentar.
- 2. Pasar cada trozo por huevo batido y luego empanamos con el panko 2 veces.
- 3. Freír en aceite caliente por 7 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO
Sobre un plato colocar la lechuga, abanico de pepinos, los tomates en gajos, el repollo cortado en fina juliana, el perejil, limón. Acompañar la milanesa junto con salsa tonkatsu.
