Panko blanco. El panko es una especie de pan rallado japonés. El Panko se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico. Es crujiente, aireado y ligero, logrando que la absorción del aceite sea menor y que tus platos sean más livianos.
Podes preparar: milanesas, rabas/rangostinos, pollo, pescado, sushi, gratinados
Milanesa de Cerdo Japonesa:
INGREDIENTES:
- Panko 150 grs
- Carre de cerdo 800 grs
- Huevos 4 Unidades
INSTRUCCIONES:
- 1. Cortar 2 bifes de cerdo de 1 centímetro de espesor y salpimentar.
- 2. Pasar cada trozo por huevo batido y luego empanamos con el panko 2 veces.
- 3. Freír en aceite caliente por 7 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO
Sobre un plato colocar la lechuga, abanico de pepinos, los tomates en gajos, el repollo cortado en fina juliana, el perejil, limón. Acompañar la milanesa junto con salsa tonkatsu.
panco pamko pamco panko panco
