Arroz Arborio San Giorgio 1 Kg

Es uno de los tipos de arroz italiano utilizados para la elaboración del risotto, plato tradicional de la cocina de Italia caracterizado por su textura cremosa y su riqueza en sabor entre otras cosas. Es de grano medio, redondo y blanquecino, pertenece a la variedad japónica. Tiene la propiedad de liberar almidón sobre la cocción garantizando una óptima cremosidad. 

¿Como cocinarlo? 

• Tostando el arroz: Rehogar cebolla picada con manteca en una olla. A continuación, añadir el arroz y subir la temperatura para ''tostarlo'' haciendo que se absorba la manteca y se vuelva translucido. Normalmente, se añade un poco de vino blanco dejando que este se evapore.

• Cocinando el arroz: Dejar la olla con agua y el arroz cocinando a fuego medio. Una vez que empieza a hervir agregar el caldo poco a poco hasta que el arroz lo absorba. Revolver a menudo.

Tiempo de cocción: entre 15 - 17 min.

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