Las algas Nori son conocidas por ser las que se utilizan para elaborar sushi. Se secan al sol o al horno sobre esterillas de bambú, es por eso que tienen un lado rugoso y otro liso. Además su textura, coloración y su aspecto varía si son cocidas, tostadas, etc.
Se utilizan para preparar todo tipo de sushi. De sabor delicado y excelente calidad. También puede utilizarse como condimento, ensaladas y sopas, etc.
Propiedades:
- Proteínas.
- Yodo.
- Magnesio.
- Hierro.
- Potasio.
- Vitamina B.
- Provitamina A.
